FOTOMETRO PEROXIDOS ACEITE HANNA HI-83730

FOTÓMETRO DE PERÓXIDOS EN ACEITE. El número de peróxidos es el parámetro relacionado con la frescura del aceite: un alto valor indica que el proceso de enranciamento ya ha comenzado, emparejado con el deterioro cualitativo del aceite de oliva.

Existen 2 parámetros principales para valorar, desde el punto de vista físico-químico, la calidad de un aceite de oliva: la acidez porcentual y el contenido de peróxidos.

El contenido de peróxidos, producto de la reacción entre las grasas presentes en el aceite y el oxígeno, define su estado de oxidación primaria y nos da por tanto un parámetro de su tendencia al enranciamiento. Las causas principales del enranciamiento de un aceite de oliva son la exposición prolongada al aire, unida a temperaturas elevadas y a la acción directa de la luz solar.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

Rango: de 0.0 a 25.0 meq O2/Kg.

Resolución: 0,5 meq O2/ kg.

Fuente de luz Lámpara de Tungsteno con filtro de interfencia de 466 nm.

Precisión: ± 0,5 meq O2 / Kg.

Método Adaptación del método CE n. 2568/91

Condiciones de trabajo de 0 a 50°C; H.R. hasta el 95%

Alimentación 4 X 1.5V AA pilas alcalinas o transformador

Dimensiones: 224x87x77 mm.

Peso: 512 g.