U Impotusa se kladimo na čišćenje bojom za čišćenje bojom, metodologiju koju je uveo Vinkan , jedan od naših najvećih dobavljača, kako bi zaustavio ovu vrstu kontaminacije.
Razvrstavanje po bojama igra bitnu ulogu u smanjenju rizika od unakrsne kontaminacije prehrambenih proizvoda, sprječavanju širenja mikroorganizama i otpada . To varira od alergena i kemikalija do stranih tijela.
Sustav funkcionira tako da priboru za čišćenje dodjeljuje određene boje, označavajući njihova područja uporabe i određene zadatke . Na primjer, crveno posuđe rezervirano je za područja s visokim rizikom, dok se žuto posuđe koristi u područjima s niskim rizikom. Plavi pribor namijenjen je čišćenju površina u dodiru s hranom, a zeleni za higijenu poda.
Ovaj pristup pojednostavljuje identifikaciju pogrešno postavljenog pribora i sprječava njegovu neispravnu uporabu, čime se održavaju standardi higijene i sigurnosti hrane.