Hoe een mes slijpen?

Messen zijn heel eenvoudige gereedschappen, maar vereisen regelmatig onderhoud. De enige functie ervan is snijden, maar om goed te kunnen snijden is het essentieel dat het scherp is.

Hoe een mes slijpen? Er zijn verschillende hulpmiddelen om messen goed te slijpen. Dit zijn de bekendste methoden die de beste resultaten opleveren.

Hoe een mes slijpen?: Methoden

Slijp messen met een aanzetstaal of stalen staaf

Wat is een slijpstaal? Het is een van de eenvoudigste en oudste elementen die worden gebruikt voor het slijpen. Het bestaat uit een cilindervormige stalen staaf. Om messen te slijpen met een aanzetstaal is het raadzaam om de messen in een hoek van 20º te plaatsen, daarom is het aan te raden om gemagnetiseerde slijpstaven aan te schaffen die deze taak vergemakkelijken.

Bij het slijpen van een mes met een aanzetstaal is het belangrijk om het stevig en altijd heel voorzichtig achter het handvat vast te houden. Schuif beide zijden van het mes gelijkmatig en in een acceptabel tempo over het gehele slijpstaal. Houd er rekening mee dat dit moet worden gedaan vanaf het deel dat zich het dichtst bij het handvat van het mes bevindt, tot aan het einde ervan. Zodra dit is gebeurd, wast u het mes en is het klaar om opnieuw te snijden.

Slijp een mes met een steen

Een andere van de meest efficiënte slijpmethoden is het gebruik van een vochtige of natte steen. Het is een zeer veelzijdige optie die zich aan vrijwel elk type mes aanpast. Het wordt aanbevolen dat het gewicht van de steen tussen 1.000 en 4.000.

Om een mes met een steen te slijpen is het noodzakelijk om het mesblad in een hoek van tussen de 15-20º te plaatsen. We gaan beide kanten van het mes ritmisch over de steen heen, van voren naar achteren. Houd er rekening mee dat u tijdens de bewegingen het lemmet op geen enkel moment van de steen mag halen en dat u geen overmatige druk moet uitoefenen als u niet het tegenovergestelde effect wilt bereiken en het meslemmet wilt breken of beschadigen.

handmatige messenslijper

Ze worden gekozen wanneer het hoofddoel van hun gebruik gericht is op routineonderhoud of in gevallen waarin de messen al behoorlijk versleten of in slechte staat zijn en iets vergelijkbaars met een reparatie nodig hebben.

Handmatige slijpers kunnen zeer gevarieerd zijn, hoewel het waar is dat ze, aangezien het handmatige gereedschappen zijn, meestal een redelijk vergelijkbaar ontwerp volgen. Ze worden gekenmerkt door het hebben van een of meer sleuven met schijven waarop we, door gecontroleerde druk uit te oefenen, het mesblad van voren naar achteren kunnen schuiven.

elektrische messenslijper

De elektrische messenslijper heeft een structuur die sterk lijkt op wat we hebben gezien bij de handmatige slijper. Het grote verschil tussen deze modellen is dat de elektrische slijper een elektromotor heeft.

De elektrische slijper biedt meerwaarde, omdat je hiermee moeiteloos en veel comfortabeler, eenvoudiger en sneller slijpwerkzaamheden uitvoert. De elektromotor zal verantwoordelijk zijn voor het verplaatsen van het schurende materiaal, zodat het mes zo nauwkeurig mogelijk wordt geslepen.

Hoe voorkom je dat messen bot worden?

Hoewel we een reeks hulpmiddelen hebben gezien om onze messen te slijpen, delen we een lijst met tips om de noodzaak om ze opnieuw te slijpen zo lang mogelijk te verlengen:

  • Gebruik geschikte snijplanken. Vermijd te harde oppervlakken die de snede van uw messen kunnen vervormen. Maak gebruik van plastic of houten planken en vermijd metalen materialen.

  • Maak het mes goed schoon na het snijden van zuur voedsel. Zuur heeft corrosieve eigenschappen die op de lange termijn en zonder goede reiniging de materialen van het mes kunnen beschadigen, waardoor de resultaten die het biedt worden gewijzigd.

  • Vermijd het snijden van te hard voedsel tijdens het invriezen. Over het algemeen zijn messen niet ontworpen voor het snijden van dit soort elementen en kunnen ze na gebruik beschadigd raken.

  • Was en droog messen met de hand. De hoge temperaturen van de vaatwasser zijn niet gemaakt voor messen en zorgen ervoor dat ze na verloop van tijd hun efficiëntie verliezen. L met de hand met warm water en veeg de kelkblaadjes vervolgens af met een doek zonder overmatige druk uit te oefenen.

  • Bewaar messen op de juiste manier. De meeste mensen hebben de neiging hun messen in één lade te bewaren, waar ze allemaal contact maken. Vermijd dit, omdat wrijven tegen elkaar de randen beschadigt.

  • Oefen geen zijdelingse druk uit. Het is een van de meest voorkomende manieren waarop messen bot worden. Doe het niet zoveel mogelijk.

Bij Impotusa hebben we allerlei gereedschappen zodat jij jouw messen goed kunt slijpen. Neem contact met ons op , wij helpen u.

Síguenos en Facebook