La técnica de cortar un buen jamón es igual o más valiosa que la calidad del propio jamón. La precisión de un buen corte es fundamental para que el producto se pueda catar y degustar de la forma adecuada. Tan importante son los conocimientos y la experiencia del cortador de jamón, cómo las herramientas que utiliza para ello, imprescindible un buen soporte de jamón, pero ¿qué factores debemos tener en cuenta para poder elegir con criterio un buen jamonero?
Impotusa gracias a su amplia experiencia de más de 45 años especializados en el sector cárnico, ofrece una gran variedad de productos de alta calidad.
Cómo elegir un buen soporte jamonero
Para poder cortar estas piezas tan apreciadas y valoradas en la industria alimentaria, es importante contar con un buen soporte de jamón, imprescindible para realizar un buen corte.
Para elegirlo hay que tener en cuenta varios factores:
¿Cuál es el mejor material?
Hay que tener en cuenta el material con el que está fabricado nuestro soporte de jamón para conseguir un correcto agarre de la pieza, resistencia y durabilidad. Han de ser materiales de buena calidad y aptos para su limpieza y desinfección. Hay soportes de jamón de madera y hierro, y ya los más actuales de aceros inoxidable con base de fibra. El material también nos va a determinar el diseño. Normalmente los diseños más clásicos están fabricados con hierro y madera, y los diseños más actuales con acero inoxidable.
Qué diseño elegir
Para tomar una buena decisión sobre el diseño de nuestro soporte de jamón, hay que tener en cuenta a la hora de elegirlo si el soporte lo queremos para usarlo en nuestras casas a modo particular o el uso es para la para la hostelería.
Dependiendo de cuál sea la finalidad elegiremos un diseño u otro. Si es para nuestra casa, la decisión dependerá del gusto personal y de la decoración de interior. En caso de la hostelería tenemos que tener en cuenta el tipo de local, si es una bodega tradicional, una sala de eventos, o un local más vanguardista. Dependiendo de esto elegiremos un diseño más básico o un diseño de soporte diferente.
Hay diseños con forma de góndola, con soportes giratorios y cromados, Impotusa ofrece una gran variedad para que puedas elegir el que más se ajusta a tus necesidades.
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Por último nos queda elegir un buen producto, hay una gran variedad de jamones, aquí puedes encontrar las diferencias entre las variedades que hay actualmente en el mercado.
