Jak naostrzyć nóż?

Noże są bardzo prostymi narzędziami, ale wymagają częstej konserwacji. Jego jedyną funkcją jest cięcie, ale aby nóż mógł prawidłowo ciąć, ważne jest, aby był ostry.

Jak naostrzyć nóż? Istnieją różne narzędzia do prawidłowego ostrzenia noży. Są to najbardziej znane metody, które dają najlepsze rezultaty.

Jak naostrzyć nóż?: Metody

Naostrz noże za pomocą stalowej ostrzałki lub pręta stalowego

Co to jest stal do ostrzenia? Jest to jeden z najprostszych i najstarszych elementów używanych do ostrzenia. Składa się ze stalowego pręta w kształcie cylindra. Do ostrzenia noży za pomocą stali ostrzącej zaleca się ustawienie noży pod kątem 20°, dlatego zaleca się zakup namagnesowanych stali ostrzących , które ułatwią to zadanie.

Podczas ostrzenia noża za pomocą ostrzałki ważne jest, aby trzymać go mocno i zawsze bardzo ostrożnie oraz za rękojeścią. Przesuwaj obie strony noża po całej stali ostrzącej równomiernie i w akceptowalnym tempie. Należy pamiętać, że należy to robić rozpoczynając ruch od części znajdującej się najbliżej rękojeści noża i aż do jego końca. Po wykonaniu tej czynności umyj nóż i będzie on gotowy do ponownego cięcia.

Naostrz nóż kamieniem

Inną z najskuteczniejszych metod ostrzenia jest użycie wilgotnego lub mokrego kamienia. Jest to bardzo wszechstronna opcja, która dopasowuje się do niemal każdego rodzaju noża. Zaleca się, aby masa kamienia mieściła się w przedziale od 1000 do 4.000.

Aby naostrzyć nóż kamieniem należy ustawić ostrze noża pod kątem 15-20° . Obie strony noża będziemy przesuwać w rytmie po kamieniu, od przodu do tyłu. Należy pamiętać, aby w żadnym momencie wykonywania ruchów nie odrywać ostrza od kamienia i nie stosować nadmiernego nacisku, jeśli nie chcemy uzyskać odwrotnego efektu i złamać lub uszkodzić ostrze noża.

ręczna ostrzałka do noży

Wybiera się je wtedy, gdy głównym celem ich użycia jest rutynowa konserwacja lub w przypadkach, gdy noże są już dość zużyte lub w złym stanie i wymagają czegoś na kształt naprawy.

Ręczne ostrzałki mogą być bardzo zróżnicowane, chociaż prawdą jest, że ponieważ są to narzędzia ręczne, zwykle mają dość podobną konstrukcję. Charakteryzują się tym, że posiadają jedną lub więcej szczelin z dyskami, po których poprzez wywieranie kontrolowanego nacisku przesuniemy ostrze noża od przodu do tyłu.

elektryczna ostrzałka do noży

Elektryczna ostrzałka do noży ma bardzo podobną konstrukcję do tej, którą widzieliśmy w przypadku ręcznej ostrzałki. Dużą różnicą pomiędzy tymi modelami jest to, że elektryczna ostrzałka posiada silnik elektryczny.

Elektryczna ostrzałka oferuje wartość dodaną, ponieważ pozwala na ostrzenie bez wysiłku, w znacznie wygodniejszy, prostszy i szybszy sposób. Jego silnik elektryczny będzie odpowiadał za przemieszczanie materiału ściernego tak, aby możliwie najdokładniej naostrzył nóż.

Jak zapobiec stępieniu noży?

Choć widzieliśmy już szereg narzędzi do ostrzenia naszych noży, to dzielimy się z Wami listą wskazówek, które pozwolą jak najdłużej przedłużyć potrzebę ich ponownego ostrzenia:

  • Używaj odpowiednich desek do krojenia. Unikaj zbyt twardych powierzchni, które mogą zniekształcić krawędź noży. Używaj plastikowych lub drewnianych desek i unikaj materiałów metalowych.

  • Po pokrojeniu kwaśnych potraw bardzo dokładnie wyczyść nóż. Kwas ma właściwości korozyjne, które na dłuższą metę i bez dobrego czyszczenia mogą uszkodzić materiały noża, modyfikując oferowane przez niego rezultaty.

  • Podczas zamrażania należy unikać krojenia zbyt twardych produktów spożywczych. Generalnie noże nie są przeznaczone do cięcia tego typu elementów i mogą ulec uszkodzeniu w trakcie użytkowania.

  • Umyj i osusz noże ręcznie. Wysokie temperatury zmywarki nie są przeznaczone do noży i z czasem spowodują utratę ich wydajności. L ręcznie ciepłą wodą, a następnie przetrzyj działki szmatką, nie wywierając nadmiernego nacisku.

  • Przechowuj noże prawidłowo. Większość ludzi trzyma noże w jednej szufladzie, gdzie wszystkie są w kontakcie. Unikaj tego, ponieważ ocieranie się o siebie niszczy ich krawędzie.

  • Nie wywieraj nacisku bocznego. Jest to jedna z najczęstszych przyczyn tępienia się noży. Nie rób tego tak często, jak to możliwe.

W Impotusa posiadamy wszelkiego rodzaju narzędzia, dzięki którym możesz odpowiednio naostrzyć swoje noże. Skontaktuj się z nami , pomożemy Ci.

Síguenos en Facebook