Los profesionales que trabajan manipulando carne buscan, además de la mejor materia prima que ofrecer a sus clientes, que las herramientas con las que trabajan y manipulan a diario la carne, guarden también los mejores estándares de calidad.
Una de las piezas más importantes en el trabajo de la industria cárnica son las herramientas de corte y preparado que necesitan para la manipulación de los alimentos: cuchillos, cortantes y afiladores que mantengan a punto sus herramientas.
Descuartizamiento, despiece… son varias las operaciones para prepara las carnes, para cada una de ellas existe una herramienta específica.
AFILADORES
Aunque de nada valdría un buen cuchillo si no se encuentra bien afilado. Son muchos los tipos de afiladores que podemos encontrarnos, aunque uno de los más conocidos es Sharp Easy de Bobet.
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