Como afiar uma faca?

As facas são ferramentas muito simples, mas requerem manutenção frequente. Sua única função é cortar, mas para que uma faca corte bem é fundamental que ela esteja afiada.

Como afiar uma faca? Existem diferentes ferramentas para afiar facas adequadamente. Estes são os métodos mais conhecidos e que oferecem os melhores resultados.

Como afiar uma faca?: Métodos

Afie facas com um afiador de aço ou barra de aço

O que é um aço para afiar? É um dos elementos mais simples e antigos utilizados para afiar. É composto por uma barra de aço em forma de cilindro. Para afiar facas com aço para afiar, é aconselhável colocar as facas em um ângulo de 20º, por isso é recomendável adquirir aços para afiar magnetizados que facilitam esta tarefa.

Ao afiar uma faca com aço para afiar, é importante segurá-la com firmeza e sempre com muito cuidado e atrás do cabo. Deslize ambos os lados da faca por todo o aço de afiação de forma constante e em um ritmo aceitável. Lembre-se que isso deve ser feito iniciando o movimento desde a parte mais próxima do cabo da faca e até o final dela. Feito isso, lave a faca e ela estará pronta para cortar novamente.

Afie uma faca com uma pedra

Outra das metodologias de afiação mais eficientes é utilizar pedra úmida ou molhada. É uma opção muito versátil que se adapta a quase qualquer tipo de faca. Recomenda-se que o peso da pedra varie entre 1.000 e 4.000.

Para afiar uma faca com uma pedra é necessário colocar a lâmina da faca em um ângulo entre 15-20º . Passaremos os dois lados da faca repetidamente sobre a pedra em ritmo, da frente para trás. Tenha em mente que você não deve retirar a lâmina da pedra em nenhum momento durante os movimentos e que não deve aplicar pressão excessiva se não quiser obter o efeito oposto e quebrar ou danificar a lâmina da faca.

afiador de faca manual

São escolhidas quando o objetivo principal de seu uso é voltado para a manutenção de rotina ou nos casos em que as facas já estão bastante desgastadas ou em mau estado e necessitam de algo semelhante a um reparo.

Os apontadores manuais podem ser muito variados, embora seja verdade que, por serem ferramentas manuais, costumam seguir um design bastante semelhante. Caracterizam-se por possuírem uma ou mais ranhuras com discos sobre as quais, exercendo uma pressão controlada, deslizaremos a lâmina da faca da frente para trás.

afiador de faca elétrico

O afiador de facas elétrico tem uma estrutura muito semelhante ao que vimos no caso do afiador manual. A grande diferença entre esses modelos é que o apontador elétrico possui motor elétrico.

O apontador elétrico oferece uma mais-valia, pois permite realizar trabalhos de afiação sem esforço e de uma forma muito mais cómoda, simples e rápida. Seu motor elétrico se encarregará de movimentar seu material abrasivo para que afie a faca com a maior precisão possível.

Como evitar que as facas fiquem cegas?

Embora tenhamos visto uma série de ferramentas para afiar nossas facas, compartilhamos com vocês uma lista de dicas para prolongar ao máximo a necessidade de afiá-las novamente:

  • Use tábuas de corte apropriadas. Evite superfícies excessivamente duras que podem distorcer o fio das facas. Utilize tábuas de plástico ou madeira e evite materiais metálicos.

  • Limpe muito bem a faca após cortar alimentos ácidos. O ácido possui propriedades corrosivas que a longo prazo e sem uma boa limpeza podem danificar os materiais da faca, modificando os resultados que ela oferece.

  • Evite cortar alimentos excessivamente duros durante o congelamento. Em geral, as facas não são projetadas para cortar este tipo de elementos e podem ser danificadas após o uso.

  • Lave e seque as facas à mão. As altas temperaturas da máquina de lavar louça não são feitas para facas e farão com que elas percam eficiência com o tempo. L à mão com água morna e depois limpe as sépalas com um pano sem aplicar pressão excessiva.

  • Armazene as facas adequadamente. A maioria das pessoas tende a manter suas facas em uma gaveta onde todas elas ficam em contato. Evite fazer isso, pois esfregar um no outro danifica as bordas.

  • Não aplique pressão lateral. É uma das maneiras mais comuns pelas quais as facas tendem a ficar cegas. Não faça isso tanto quanto possível.

Na Impotusa temos todo o tipo de ferramentas para que possa afiar bem as suas facas. Entre em contato conosco , nós o ajudaremos.

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