PEROXIDER I OLIE FOTOMETER. Antallet af peroxider er parameteren relateret til oliens friskhed: en høj værdi indikerer, at harskhedsprocessen allerede er begyndt, kombineret med den kvalitative forringelse af olivenolien.
Der er 2 hovedparametre til at vurdere, ud fra et fysisk-kemisk synspunkt, kvaliteten af en olivenolie: den procentvise surhedsgrad og peroxidindholdet.
Indholdet af peroxider, et produkt af reaktionen mellem fedtstofferne i olien og oxygen, definerer dens primære oxidationstilstand og giver os derfor en parameter for dens tendens til harskhed. De vigtigste årsager til harskning i olivenolie er langvarig udsættelse for luften sammen med høje temperaturer og direkte påvirkning af sollys.
TEKNISKE EGENSKABER:
Område: fra 0,0 til 25,0 meq O2/Kg.
Opløsning: 0,5 meq O2/kg.
Lyskilde Tungsten lampe med 466 nm interferensfilter.
Nøjagtighed: ± 0,5 meq O2 / Kg.
Metode Tilpasning af CE-metoden n. 2568/91
Arbejdsforhold fra 0 til 50°C; RH op til 95 %
Strømforsyning 4 X 1,5V AA alkaliske batterier eller transformer
Mål: 224x87x77mm.
Vægt: 512g.
Hanna Instruments er verdens største producent af elektrokemiske, fotometriske og elektrodeinstrumenter.
Hos IMPOTUSA vælger vi de bedste mærker af måle- og analyseinstrumenter.