FOTÔMETRO DE PERÓXIDO DE ÓLEO HANNA HI-83730

PERÓXIDOS EM FOTÔMETRO A ÓLEO. O número de peróxidos é o parâmetro relacionado com a frescura do azeite: um valor elevado indica que o processo de ranço já começou, aliado à deterioração qualitativa do azeite.

Existem 2 parâmetros principais para avaliar, do ponto de vista físico-químico, a qualidade de um azeite: a acidez percentual e o teor de peróxidos.

O teor de peróxidos, produto da reação entre as gorduras presentes no óleo e o oxigênio, define seu estado de oxidação primária e, portanto, nos dá um parâmetro de sua tendência ao ranço. As principais causas do ranço do azeite são a exposição prolongada ao ar, juntamente com as altas temperaturas e a ação direta da luz solar.

CARACTERÍSTICAS TECNICAS:

Faixa: de 0,0 a 25,0 meq O2/Kg.

Resolução: 0,5 meq O2/kg.

Lâmpada de tungstênio com fonte de luz com filtro de interferência de 466 nm.

Precisão: ± 0,5 meq O2/Kg.

Método Adaptação do método CE n. 2568/91

Condições de trabalho de 0 a 50°C; UR até 95%

Fonte de alimentação 4 pilhas alcalinas AA de 1,5 V ou transformador

Dimensões: 224x87x77mm.

Peso: 512g.