HANNA HI-83730 FOTOMETRO A PEROSSIDO DI OLIO

FOTOMETRO PEROSSIDI IN OLIO. Il numero di perossidi è il parametro relativo alla freschezza dell'olio: un valore alto indica che il processo di rancidità è già iniziato, insieme al deterioramento qualitativo dell'olio d'oliva.

Esistono 2 parametri principali per valutare, dal punto di vista fisico-chimico, la qualità di un olio d'oliva: l'acidità percentuale e il contenuto di perossidi.

Il contenuto di perossidi, prodotto della reazione tra i grassi presenti nell'olio e l'ossigeno, ne definisce lo stato di ossidazione primaria e quindi ci fornisce un parametro della sua tendenza all'irrancidimento. Le principali cause di irrancidimento nell'olio d'oliva sono l'esposizione prolungata all'aria, insieme alle alte temperature e all'azione diretta dei raggi solari.

CARATTERISTICHE TECNICHE:

Range: da 0,0 a 25,0 meq O2/Kg.

Risoluzione: 0,5 meq O2/kg.

Sorgente luminosa Lampada al tungsteno con filtro di interferenza da 466 nm.

Precisione: ± 0,5 meq O2/Kg.

Metodo Adeguamento del metodo CE n. 2568/91

Condizioni di lavoro da 0 a 50°C; UR fino al 95%

Alimentazione 4 batterie alcaline AA da 1,5V o trasformatore

Dimensioni: 224x87x77mm.

Peso: 512 g.